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东莞的端午节饮食风俗
发布时间:2018/6/15  内容编辑:金业装饰   阅读次数:3014

因为我们金业装饰身处东莞,今天就来跟大家说说东莞的端午饮食风俗。在东莞过端午节,不仅仅有粽子吃,还有许多相关的美食可以品尝,比如龙船饭、龙船饼等,而关于这些食品还有一些有趣的来历。
  龙船饭:不设桌席,吃完就走
  每到端午,水乡片就有划龙舟的风俗,村里要找人来划龙舟,一般是有女儿嫁来本村的人才愿意“出镖”(去划龙舟)。划龙舟当天要用龙船饭招待大家,一般准备龙舟饭的费用由该村出。龙舟饭所用材料比较丰富,鱼丸、虾米、猪腩肉、糯米、炒花生等一起炒制,除了鱼骨不能用,其他食材都可以用来做龙舟饭。而吃龙舟饭的时候非常有趣。因为看龙舟,划龙舟的人很多,所以一般不设桌席,直接将龙舟饭盛在大桶里,客人来了就在旁边拿了碗直接盛饭吃,吃完后把碗放下就走人。不论是谁,来了就有得吃,而且想吃就能吃,吃完就走,这就是最传统的龙舟饭习俗了。
  东莞粽:出田农作,粽子就是午餐
  广东粽以肇庆粽和东莞粽为其中的典型代表,而东莞粽又以道滘粽和莞城粽最具名气。以前农民要农作一整天,中午没有时间回家吃饭,所以早上出田时,就带了几个粽子出来,饿了就直接拿出粽子吃。道滘粽以绿豆和咸鸭蛋、猪肉、虾米等材料为主,口感偏甜,正好能补充农作时的体力流失。而莞城粽以绿豆、五花腩肉和糯米制作,因加入了五花腩肉,吃起来的口感更加香滑,油分也刚刚好,因此备受欢迎。
  龙船饼:一边划船,一边啃饼
  划龙舟是一项体力活,经常是全程划下来需要五六个小时。在莞城等地方还有划三圈的赛规,容易造成体力透支,所以在划龙舟的同时,还需要准备一些方便又能及时补充体力的食品,龙船饼就是最好的选择。早期的龙船饼没有特别的制作讲究,油饼、松酥饼都可以称作龙船饼。这类饼食口感香甜、酥脆,要吃的时候也方便,直接拿在手里就能啃食,也不影响划龙舟的比赛。现在龙船饼的制作已经更丰富了,更成为了特色小吃。
  根据我司实际情况,我司端午节放假时间具体安排如下:6月16日——6月18日,6月19日正常上班。
  放假期间业务联系电话:13829280066 黄先生。因放假给大家带来的不便,深表歉意,望见谅!感谢大家长期以来对我司的支持与信任,金业装饰预祝大家端午节快乐!

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